Utilizzata per aromatizzare ogni cibo, dagli gnocchi ai mochi, questa pasta dolce e salata, mostra un altro aspetto dell’amato edamame. La soia, o come la chiamano i giapponesi, edamame, è considerata un alimento base della cucina giapponese. Dal tofu ai baccelli semplicemente salati, molti cibi giapponesi comuni contengono l’edamame. E il più delle volte, questi cibi sono salati. La Zunda è un’eccezione. La Zunda è più popolare nella città di Sendai, situata nella parte settentrionale della principale isola giapponese di Honshu. Questa pasta si ottiene bollendo
