FIANDRE, BELGIO: CAPITALE DEL CIOCCOLATO
Casa di alcuni tra i più raffinati cioccolatai al mondo, il Belgio vanta un’antica tradizione del cioccolato,
risalente a centinaia di anni fa.
I migliori maître chocolatier non temono certo le ultime innovazioni e sviluppi tecnologici nel settore del cioccolato. Questi artisti del mondo dolciario entusiasmano i visitatori con accostamenti di sapori insoliti come cioccolato e wasabi o tè Earl Grey oppure controllano l’intero processo di lavorazione da fava a cioccolato. Si assicurano che le fave di cacao vengano arrostite alla giusta temperatura, lavorano la ganache a mano, e, infine, creano le praline con la texture ideale per l’effetto che desiderano ottenere.
Assaggiare e portare a casa una scatola di praline
è un’esperienza che non ci si può far mancare
quando si visitano le Fiandre.
Fonte: visitflanders
