PERU: È IL MAIDO IL MIGLIOR RISTORANTE DELL’AMERICA LATINA 2018

La classifica dei “Latin America’s 50 Best Restaurants”, che quest’anno ha raggiunto la sesta edizione ed è organizzata dalla piattaforma gourmet William Reed Business Media e sponsorizzata da S. Pellegrino e Acqua Panna, riunisce le migliori proposte gastronomiche della regione, selezionate da 252 esperti. Per il secondo anno consecutivo il ristorante peruviano “Maido”, dello chef Mitsuharu Tsumura, è stato nominato Miglior Ristorante in America Latina alla serata dei 50 Best Latam.

Al secondo posto nel ranking 50 Best Latam 2018 si trova, per il secondo anno consecutivo, il ristorante Central di Virgilio Martinez. Sono stati 8 i ristoranti peruviani inseriti in classifica, tra i quali Astrid & Gastón (8°posto), la Taverna Isolina (al 13°posto), La Mar (17°posto), Malabar (39°posto), Amaz (48°posto). Durante la conferenza stampa, Mitsuharu Tsumura ha sottolineato l’importanza di questo riconoscimento per la cucina nikkéi (fusione peruviana/giapponese) permettendone un’esposizione a livello mondiale. Per lo chef è, altresì, importante che, oltre ai riconoscimenti indipendenti ai diversi ristoranti dell’America Latina, sia proprio questa regione ad aggiudicarsi una posizione a livello globale grazie alla sua eccellente materia prima.